K tomuto receptu ma inšpirovali špekáčiky pečené na čiernom pive. Toto jedlo je veľmi podobné, len je to samozrejme s kuracími srdciami. Veľký rozdiel je aj to, že špekáčiky sú väčšie, takže sa cibuľa aj iné prísady dajú dať na každý špekáčik zvlášť. Toto je skôr perkelt pečený v rúre. Tak ako u iných jedál pripravovaných v rúre, aj tu je tá výhoda, že človek si pripraví pekáč s prísadami, dá ho do rúry a… Čítať ďalej
Kuracie srdcia sú moja srdcová záležitosť. Ako by povedali Amíci, pun intended. Chcel som trocha zmenu od sŕdc na paprike, tak som sa rozhodol, že si ich spravím na smotane. Do väčšiny takýchto receptov idú šampiňóny, ktorým sa ja radšej vyhnem. Tak som sa inšpiroval klasickou smotanovou omáčkou k sviečkovej a spraviť si ich s koreňovou zeleninou. A musím povedať, že je to vynikajúca kombinácia. Nakrájať zeleninu je síce trocha pracné. Takže to nie je… Čítať ďalej
Kuracie srdcia sú tradičná surovina v brazílskom grilovaní podávané ako predjedlo. Takisto je to jedno z jedál, ktoré spadajú pod japonské grilované kuracie špízy Yakitori. Pripraviť si špíz z kuracích srdiečok je veľmi jednoduché. Stačí ich marinovať asi pol hodiny, dať na samotný špic, či už drevený alebo kovový, a ugrilovať. Na marinádu môžeme použiť všetko od výmyslu sveta. Stačí jednoducho. Olej, trocha octu, soľ, čierne korenie a cesnak alebo cibuľu. Možno ešte nejakú tu bylinku alebo… Čítať ďalej
Kuracie srdcia sú moja obľúbená surovina. Vcelku bežne sa dajú kúpiť, pred varením ich treba spracovať len minimálne a sú univerzálne a chutné. V postate ich stačí len opláchnuť a začať variť. Kto chce, môže odrezať zvyšky ciev a vytlačiť prípadnú krv. Ale nie je to nutné, je to skôr estetická záležitosť. Dajú sa pripraviť ako nenáročná večera, ale aj nápaditý obed. Dole ponúkam recept na kuracie srdcia na paprike, cibuľke, šalvii a bielom víne.… Čítať ďalej
