Plnené vajíčka (v angličtine deviled eggs, teda voľne preložené diabolské vajíčka) sú jednoduché a chutné pohostenie. A, ak máte vajíčka dopredu uvarené a olúpané, aj rýchle na prípravu. Dajú sa jedno pripraviť pridaním majonézy, horčice a kyslých uhoriek. Ak však chcete niečo zaujímavejšie, vyskúšajte niektorý z týchto receptov.
Plnené vajcia s Nivou a slaninkou
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 100g Nivy alebo iného syra s modrou plesňou
- 50g prerastenej slaniny
- 4 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžičky horčice
- čierne korenie
Slaninu pokrájame na drobné kocky a na panvici opražíme do chrumkava. Necháme chvíľu vychladnúť. Uvarené vajíčka rozrežeme na polovice. Vyberieme z nich žĺtky, dáme do mysy, pridáme plesnivý syr a roztlačíme. Pridáme slaninku, kyslú smotanu a horčicu, premiešame a dochutíme čiernym korením. Zmesou naplníme bielky. Dozdobíme kyslými uhorkami alebo nakladanými baraními rohmi nakrájanými na krúžky. Môžeme tiež dozdobiť opraženými kockami alebo plátkami slaniny.
Plnené vajcia s tresčou pečeňou
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 1 konzerva tresčej pečene
- 1 jarná cibuľka
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžičky horčice
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- soľ, čierne korenie
Do mysy dáme tresčiu pečeň bez oleja. Olej pridáme neskôr, ak sa nám zmes bude zdať hustá. Uvarené vajíčka rozrežeme na polovice. Vyberieme z nich žĺtky, pridáme do mysy a roztlačíme. Pridáme kyslú smotanu, horčicu a jarnú cibuľku nakrájanú nadrobno. Premiešame a dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Zmesou naplníme bielky. Dozdobíme krúžkami jarnej cibuľky.
Plnené vajcia so šunkou
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 160g dusenej šunky
- 2 lyžice majonézy
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice kyslých uhoriek nakrájaných na kocky
- 2 lyžičky horčice
- čierne korenie
Šunku rozmixujeme. Uvarené vajíčka rozrežeme na polovice. Vyberieme z nich žĺtky, pridáme k šunke a roztlačíme. Pridáme majonézu, horčicu, kyslú smotanu a kyslé uhorky. Premiešame a dochutíme čiernym korením. Zmesou naplníme bielky. Dozdobíme kyslými uhorkami alebo pažítkou.