Čo je rímska rasca

Rímska rasca (Cuminum cyminum) je rastlina z čeľade zelerovité, teda príbuzná mrkvy, kôpru, anízu, koriandra a ďalších. Pochádza zo stredného východu a používa sa ako korenie. Rímska rasca (ang. cumin, nem. Kreuzkümmel) sa od klasickej rasce (ang. caraway, nem. (echter) Kümmel) podstatne líši chuťou a vôňou. Tak ako sa obe líšia napríklad od anízu alebo kôpru. Preto obyčajná rasca nie je za rímsku rascu náhrada. Teda, môžeme ju použiť ako náhradu, rovnako ako koriander, ak zrazu…

Čítať ďalej